Komosa ryżowa, znana także jako quinoa lub ryż peruwiański, to tzw. pseudozboże. Stanowi idealną propozycję dla wegetarian. Jest źródłem wartościowego białka, które może być alternatywą dla tego pochodzenia zwierzęcego. Przyczynia się również do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi oraz zapobiega np. miażdżycy.
Kalorie? Nimi się nie przejmuj, quinoa ma ok. trzykrotnie mniej kalorii od białego ryżu. Do tego dziś proponujemy tę ciekawą roślinę jako bazę dla lekkiej, słodko-pikantnej i wyrazistej sałatki z azjatycką nutą.
Składniki:
- 300 g komosy ryżowej
- 1 opakowanie szpinaku baby
- 100 g suszonych owoców (rodzynki, żurawina, skrojona morela lub miechunka)
- 3 łyżki syropu z agawy
- 1 łyżka soku z limonki (alternatywnie cytryna)
- 1 łyżeczka zielonej pasty curry
- 20 ml mleka kokosowego
- szczypta soli
Przygotowanie: Komosę ryżową gotujemy przez ok. 15-20 minut. W osobnym naczyniu, na niewielkim ogniu mieszamy: mleko kokosowe, zieloną pastę curry, sok z limonki oraz syrop z agawy. Do ugotowanej komosy dodajemy sos z pasty curry. Całość mieszamy i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie przekładamy do naczynia, dodajemy liście szpinaku oraz żurawinę, rodzynki i żółte owoce.
Źródło przepisu: 38 PR
Dodaj komentarz
Musisz się zalogować, aby móc dodać komentarz.